Kartoffel-Gemüse Päckchen

Zutaten:

  • 200 g Kartoffeln
  • 300 g Zucchini
  • 2 Knollen rote Beete
  • 200 g Tomaten
  • (und jedes weiteres Gemüse, was ihr gerne mögt)
  • 4 El kalt gepresstes Olivenöl
  • 2 TL getrocknetesr Oregano
  • Salz & Pfeffer
  • Feta & Oliven nach Belieben
  • 1 EL gehacktes Basilikum

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gemüse waschen. Kartoffeln und rote Bete  kleinschneiden. Zucchini mit dem Spiralschneider zerkleinern. Tomaten halbieren.

Backpapier (40 cm x 40 cm) übereinanderlegen und in der Mitte ein Tropfen Öl träufeln. Erst Kartoffel, dann rote Bete darauflegen. Zucchini mit Öl, Oregano, Salz & Pfeffer vermengen. Dann auf die rote Bete drapieren . Die Tomatenhälften kommen zum  Schluss. Nach Belieben mit Feta und Oliven verfeinern. Das Backpapier bonbonartig verschließen und mit Küchengarn zubinden.

Das Päckchen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten garen lassen. Das Gemüseschiffchen auf einem Teller servieren – Achtung beim Öffnen entweicht heißer Dampf. Mit Basilikum bestreuen.

Hier könnt ihr das Rezept herunterladen: Kartoffel-Gemüse Päckchen

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