Kartoffel-Gemüse Päckchen

Kartoffel-Gemüse Päckchen Zutaten: 200 g Kartoffeln 300 g Zucchini 2 Knollen rote Beete 200 g Tomaten (und jedes weiteres Gemüse, was ihr gerne mögt) 4 El kalt gepresstes Olivenöl 2 TL getrocknetesr Oregano Salz & Pfeffer Feta & Oliven nach Belieben 1 EL gehacktes Basilikum Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gemüse waschen. Kartoffeln und […]

Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel Zwetschgen ganze mit Stein 250 g Quark 70 g Mehl 70 g Grieß 70 g Butter oder Margarine 1 Ei(er) 800 g Semmelbrösel 400 g Zucker etwas Butter oder Margarine etwas Puderzucker Man kann die Knödel auch vorbereiten und einfrieren. Wenn einen der Heißhunger überkommt, braucht man sie nur noch in Wasser zu köcheln und […]

Rote-Bete-Salat mit Äpfeln

Rote-Bete-Salat mit Äpfeln Dieser Rote-Bete-Apfel-Salat ist ganz leicht zubereitet und begeistert alle Gäste dank der pfiffigen Kombination aus roher Rote Bete, fruchtigem Apfel und würzigem Feta. Zutaten für 4 Personen: 500 g Rote Bete (frisch, alternativ: vorgegart oder vakuumiert) 1 Schalotte ½ Zitrone 2 TL Honig 3 EL Olivenöl gemahlener Pfeffer & Salz 2 Äpfel […]

Leckerer Gurkensalat

Leckerer Gurkensalat Zutaten: 600 g Gurken in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Zwiebel in dünne Scheiben oder in kleine Stückchen geschnitten (optional) 1 Knoblauchzehe gerieben oder klein geschnitten Meersalz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 180 g natur Joghurt oder Sauerrahm 1/2 EL Zucker 1 1/2 EL Essig oder mehr nach Geschmack 1 EL frischer Dill gehackt oder […]

Zucchini-Lasagne

Zucchini-Lasagne Lasagne mal anders: Ganz ohne Lasagne-Platten, stattdessen mit Zucchini-Scheiben, die die einzelnen Schichten voneinander trennen. Ganz einfach & so lecker – probiert es aus: Zutaten: 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Rapsöl 500 g gemischtes Hackfleisch 400 g passierte Tomaten 50 ml Hafermilch Etwas Fett für die Form 2 mittelgroße Zucchini Etwas Salz […]

Zucchini in Bierteig mit Roter Bete

Zucchini in Bierteig mit Roter Bete für die Zucchini: 1 Ei (Kl. M, getrennt) 50 ml Bier (hell) ¼ Tl Sesamöl (geröstet) 2 El Mehl 2 El Sesamsaat (geschält) 65 g Büffelmozzarella 4 Oregano 1 Zucchini 50 ml Öl (zum Braten) Fleur de sel für die rote Bete: 250 g Rote Bete 1½ El Johannisbeergelee […]

Gegrillte Kohlrabi-Spieße

Gegrillte Kohlrabi-Spieße Kohlrabi ist ein super leckerer Snack für Zwischendurch, schmeckt aber auch ziemlich gut direkt vom Grill – und am allerbesten gegrillt am Spieß. Mit leckerer Kräutermarinade eingepinselt und noch heiß serviert. Die Grillparty kann kommen! Zutaten für die Marinade: 5 Stiele Schnittlauch 3 Stiele Kerbel 3 Stiele Dill 4 EL Olivenöl Salz & […]

Frozen Joghurt Bar

Frozen Joghurt Bar Ein Stück Joghurt für dich, zwei Stücke Joghurt für mich! Hä? Richtig gelesen, wir essen den Joghurt jetzt am Stück und eiskalt als Frozen Joghurt Bar – die Schokoladentafel des Sommers. – Zutaten für 12 Stücke – Für die Frozen Joghurt Bar: 0,5 Vanilleschoten 200 g Griechischer Joghurt 10 % Fett oder […]

Rhabarbar-Quark-Kuchen aus dem Glas

Rhabarber-Quark-Kuchen aus dem Glas Zutaten für 4 Gläser: 80 g Margarine & etwas zum Einfetten 50 g Haselnüsse, gemahlen 100 g Rhabarber 100 g Zucker 2 TL Vanillezucker 2 Eier, Größe M 30 g Vanillepuddingpulver 320 g Quark Zubereitung: Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 165 °C/ Umluft: 140 °C). Gläser einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Rhabarber […]

Kartoffel-Gurken-Salat mit Spargel

Kartoffel-Gurken-Salat mit Spargel Zutaten für 2 Portionen: 350g Kartoffeln Salz & Pfeffer 3 Eier – Größe M 1 Salatgurke 1 rote Zwiebel 8 Stangen grünen Spargel 1 Bund Dill 1 Prise Zucker 1 Bio-Limette 150 g Joghurt Zubereitung: Kartoffeln putzen, mit reichlich Salzwasser bedecken und auf mittlerer Stufe ca. 20 Minuten köcheln. Anschließend abgießen, die […]