Leckerer Gurkensalat

Leckerer Gurkensalat Zutaten: 600 g Gurken in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Zwiebel in dünne Scheiben oder in kleine Stückchen geschnitten (optional) 1 Knoblauchzehe gerieben oder klein geschnitten Meersalz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 180 g natur Joghurt oder Sauerrahm 1/2 EL Zucker 1 1/2 EL Essig oder mehr nach Geschmack 1 EL frischer Dill gehackt oder […]

Zucchini-Lasagne

Zucchini-Lasagne Lasagne mal anders: Ganz ohne Lasagne-Platten, stattdessen mit Zucchini-Scheiben, die die einzelnen Schichten voneinander trennen. Ganz einfach & so lecker – probiert es aus: Zutaten: 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Rapsöl 500 g gemischtes Hackfleisch 400 g passierte Tomaten 50 ml Hafermilch Etwas Fett für die Form 2 mittelgroße Zucchini Etwas Salz […]

Zucchini in Bierteig mit Roter Bete

Zucchini in Bierteig mit Roter Bete für die Zucchini: 1 Ei (Kl. M, getrennt) 50 ml Bier (hell) ¼ Tl Sesamöl (geröstet) 2 El Mehl 2 El Sesamsaat (geschält) 65 g Büffelmozzarella 4 Oregano 1 Zucchini 50 ml Öl (zum Braten) Fleur de sel für die rote Bete: 250 g Rote Bete 1½ El Johannisbeergelee […]

Gegrillte Kohlrabi-Spieße

Gegrillte Kohlrabi-Spieße Kohlrabi ist ein super leckerer Snack für Zwischendurch, schmeckt aber auch ziemlich gut direkt vom Grill – und am allerbesten gegrillt am Spieß. Mit leckerer Kräutermarinade eingepinselt und noch heiß serviert. Die Grillparty kann kommen! Zutaten für die Marinade: 5 Stiele Schnittlauch 3 Stiele Kerbel 3 Stiele Dill 4 EL Olivenöl Salz & […]

Frozen Joghurt Bar

Frozen Joghurt Bar Ein Stück Joghurt für dich, zwei Stücke Joghurt für mich! Hä? Richtig gelesen, wir essen den Joghurt jetzt am Stück und eiskalt als Frozen Joghurt Bar – die Schokoladentafel des Sommers. – Zutaten für 12 Stücke – Für die Frozen Joghurt Bar: 0,5 Vanilleschoten 200 g Griechischer Joghurt 10 % Fett oder […]

Rhabarbar-Quark-Kuchen aus dem Glas

Rhabarber-Quark-Kuchen aus dem Glas Zutaten für 4 Gläser: 80 g Margarine & etwas zum Einfetten 50 g Haselnüsse, gemahlen 100 g Rhabarber 100 g Zucker 2 TL Vanillezucker 2 Eier, Größe M 30 g Vanillepuddingpulver 320 g Quark Zubereitung: Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 165 °C/ Umluft: 140 °C). Gläser einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Rhabarber […]

Kartoffel-Gurken-Salat mit Spargel

Kartoffel-Gurken-Salat mit Spargel Zutaten für 2 Portionen: 350g Kartoffeln Salz & Pfeffer 3 Eier – Größe M 1 Salatgurke 1 rote Zwiebel 8 Stangen grünen Spargel 1 Bund Dill 1 Prise Zucker 1 Bio-Limette 150 g Joghurt Zubereitung: Kartoffeln putzen, mit reichlich Salzwasser bedecken und auf mittlerer Stufe ca. 20 Minuten köcheln. Anschließend abgießen, die […]

Erdbeer-Cheesecake

Erdbeer-Cheesecake 75 g Butter 150 g Butterkekse 4 Eier 150 g Zucker 125 ml Schlagsahne 800 g Frischkäse 40 g Speisestärke 750 g Erdbeeren 1 Pk. Roten Tortenguss Kekse mit Hilfe einer Küchenrolle im Gefrierbeutel fein zerbröseln, mit der Butter mischen und in eine Backform geben. Eier und den Zucker cremig schlagen. Sahne, Frischkäse und […]

Spargelsuppe – für den Frühlingsabend

Spargelsuppe – für den Frühlingsabend Super leckere Spargelsuppe sowohl als wärmende Hauptspeise, als auch als kleine Vorspeise – wenn der Sommer noch nicht so will 😉 Zutaten: 500 g weißen Spargel 0,8 l Wasser 25 g Butter 25 g Mehl 3/4 TL Zucker 3/4 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 3/4 Esslöffel Zitronensaft 85 g Sahne […]