Kürbis-Tomaten-Chutney

Das Lieblingsrezept von Ulrich vom Biohof Garvsmühlen, 35 km von Wismar 750 g Kürbisfleisch, gewürfelt 1 Dose/n Tomate(n), gehackt oder entsprechend frisch gehäutet 1 Stück Zwiebel(n), geputzt & gewürfelt 2 Zehe/n Knoblauch, oder mehr, geputzt &gehackt 150 ml Balsamico, weiß 150 g Zucker, braun 5 Körner Piment (Nelkenpfeffer) 1/2 Chilischote/n, getrocknet 1 EL Salz Zubereitung […]

Vanessas Leibspeise – der Kaiserschmarrn

Der Bayer hat die Berge, wir haben das Meer – Kaiserschmarren geht aber auch an der Küste – Zutaten für eine große Portion: 3 getrennte Eier 4,5 Esslöffel Mehl 200 ml Milch 1/2 Päckchen Vanillezucker Prise Salz 3 Löffel Zucker Butter für die Pfanne Apfelmus & Puderzucker Zubereitung: Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit den ersten […]